测定水份能够检测各类有机及无机固体、液体、气体等样品中含水率的的仪器叫做水分测定仪，按测定原理可以分类物理测定法和化学测定法两大类。物理测定法常用的用失重法、蒸馏分层法、气相色谱分析法等，化学测定方法主要有卡尔费休法、甲苯法等，标准化组织把卡尔费休方法定为测微量水分标准，我们国家也把这个方法定为国家标准测微量水分。常见的失重法水分仪有卤素水分测定、红外水分测定仪、微波水分测定仪等。

   常见的卡尔费休水分测定仪主要有容量法卡尔费休水分测定仪和库仑法（电量法）卡尔费休水分测定仪。测定水份采用热解重量原理设计的，是一种新型快速水分检测仪器。目前能相对测定水份含量的自动水份测定仪主要有以下两类：1、加热烘干设备结合精密称量传感器（天平）的加热法测定水份，即通常所说的快速水份测定仪，加热方法主要是红外灯管（泡），卤素灯管，微波加热等方式；目前zui常见的还是卤素快速水份测定仪。测定水份加热法水份测定仪操作简单，无需其它的辅助试剂，只需要加入样品，设定或者调出控温程序即可检测；由于升温快速和能量辐射技术，样品中的水份在几分钟到十几分钟时间内就能达到平衡终点得出检测结果，其效率和准确度远高于放样品在烘箱中烘干然后用天平称量的传统烘干法检测。

   加热法测定水份并不能*烘干样品中的水份，特别是对于在加热过程中会软化烧结，形成一团的非金属样品，其中间包含的水份很难被挥发出去，同时样品升温速率，加热时间对zui终的水份含量检测结果都有不同程度的影响，因此些种方法检测出的水份含量并不是真实的结果。加热法测定水份在检测很多样品时，加入样品的多少，检测时间的长短不同都会导致样品水份含量检测结果的偏差，总体上而言，加热法检测结果的精度并不高。

   加热法测定水份检测的样品中，如含有其它在加热温度范围内会氧化或者挥发的物质，比如一般的溶剂残留，低沸点的杂质，高温分解产生的低沸点挥发性物质，那么检测结果就不准确。当然，虽然加热法测定水份有上述缺陷，但对于很多原来一直使用烘箱长时间烘烤然后采用天平称量检测样品水份的用户来说，采用这类仪器则是从青铜器时代一下子飞跃到了自动化时代了。所以被称为“快速水份测定仪”。